Naster


Belajar buat kuker neh si bunda......

Roti Coklat


Ini lagi penampakan roti yang di ajarkan di dapur Wina baking class,alhamdullilah berkat belajar jadi tau tips2 yang jitu agar bisa buat roti yang lembut di lidah:)

Capucinno mocca cookies


Ini adalah hasil belajar baking di wina baking class,ternyata banyak tips2 agar kita bisa membuat roti ala breadtalk dan kuker yang lekkerrr:)

Roti Keju Sosis


Belajar baking ternyata mengasyikan,awalnya udah ngga pd aja bisa ngga ya he he he,ternyata ngga susah2 amat kalau kita ada kemauan,ini penampakan kue bunda lagi:)

Baking wina class 2




Nah kebetulan bunda ngambil class kue kering dan ini dia penampakannya:)

Baking Wina Class


Kalau ada kemauan pasti bisa!! akhirnya bunda sekolah again he he he tapi sekolah baking alias buat kue kering dan roti tapi hasilnya cukup memuaskan,tapi kudu banyak harus belajar dan terus latihan:)


Puding Tape ketan Hijau



Thanks to host MFM#19,ini semua dengan kebetulan deh pas MFM#19 judulnya Puding,kebetulan bunda juga menu buka puasa hari ini buat pudding dan tahu isi,hmmmm yummi,pasti seger banget deh…….

Bahan: 2 bungkus tape ketan hijau(beli siap pakai)
250 gr gula pasir
Santan kara ½ kotak(kotaknya yang besar ya)
½ sdt garam
½ sdt enssen pandan(perwarna hijau
2 bungkus agar2 putih(airnya sekitar 8,5 gelas sedang)

Cara membuatnya: masukan bahan di atas semua kecuali tape ketan hijaunya,masak dengan api kecil di aduk2,biar santannya ngga pecah dan menyatu,setelah itu masukin tape ketan hijau,di aduk2 kembali sampai mendiidh,ambil loyang agar2(plastic)dinginkan,setelah dingin hidangkan dengan es cream bisa,kalau bunda pakai potongan mangga.

Nagasari


Nagasari


Marilah kita meriahkan MfM#18 ini dengan tema tepung,bunda coba berkreasi dengan tepung beras,sebenarnya udah lama ngga pernah ikutan mfm ini,kepingin ikutan lagi dan sekalian belajar membuat kue dari tepung beras,untuk MFM#18 ini bunda buat Nagasari(kudapan kue tradisional bangsa Indonesia)thanks ya buat yang host MFM#18 kali ini.emailnya sebentar lagi ya mba.






Bahan : 150 g tepung beras
300 ml santan kental
500 ml santan encer
2 lembar daun pandan
200 g gula pasir
½ sdt garam
Daun pisang untuk di bungkus(di layurkan dulu biar ngga cepat sobek)
5 pisang raja,atau kapok

Cara membuatnya: larutkan tepung beras dengan santan kental sisihkan,masak santan encer,daun pandan,gula,garam,sampai mendidih,gula larut,dan aroma pandan tercium,kecilkan api,masukan larutan tepung beras,aduk rata hingga adonan licin dan mengkilat,masak sampai setengah matang,angkat.ambil selembar daun pisang letakan 2 sendok makan penuh tepung letakan sepotong pisang di tengah,rapikan sehingga pisang terbungkus adonan tepung dengan bantuan spatula(daun pisang)lipat dan gulung daunmenurut panjang,lipat kedua ujungnya ke bawah hingga bungkusan membentuk segi empat,lakukan hal yang sama hingga adonan selesai,kukus di atas api besar 15 menit,setelang matang rapikan daun,dinginkan lalu di hidangkan.

Sumber:dari buku resep primarasa

Donut Mini



Category:

Appetizers & Snacks
Style:

Soulfood
Special Consideration:

Kids
Description:lagi belajar buat donat si bunda,eh penampakannya jelek,tapi rasanya lumayan enak.Ingredients:Bahan: 1 kotak tepung donat pondan(instant)3 kuning telor1 sdm mentegaMinyak secukup utk menggoreng1 bungkus fermifan125 ml airDirections:Cara membuatnya: tuangkan tepung donat pondan dalam wadah,kuning telor,air yang udah di kocok sama fermifan,mentega,semua di aduk pakai tangan,sampai adonan tidak lengket di tangan(sampai kalis),lalu di ulenin di kepal pakai tangan(5 menit),lalu ambil adonan donat di bulatin,sampai habis adonannya,lalu tutp pakai serbet basah,agar adonannya mengembang lebih cepat(fermentasi)lagi berkerja,setelah ngembang ambil adonannya yang bulat tadi lalu di cetak (cetak adonan donat or pakai tangan juga bisa),setelah di cetak lalu di goreng dengan minyak banyak dan apinya di kecilkan,setelah panas lalu di goreng,setelah itu di hidangkan pakai parutan keju dan meises ceres juga bisa.

Tumis Kikil cabe Hijau



Category:

Other
Style:

Soulfood
Special Consideration:

Quick and Easy
Description:Siang ini menunya: kikil cabe hijau,udang masak pare,goreng tahu tempe pakai sambel hmmm yummmiii makan yukssss:)Ingredients:Bahan: ½ kg kikil(di potong kotak2)8 bawang merah(iris tipis)4 siung bawang putih (iris tipis)5 cabe hijau (di iris)1 ruas jahe di memarkan1 ruas laos juga di memarkan1 daun salam1 buah tomatDirections:Cara membuatnya: semua bahan yang di iris,di tumis dengan sedikit minyak,sampai harum,masukan udang di aduk2 sampai udang berubah warnanya trus masukan pare yang telah di iris,di aduk2 sampai matang,lalu di hidangkan

Tumis Pare



Category:

Salads
Style:

Soulfood
Special Consideration:

Quick and Easy
Description:Bunda buat tumis pare cabe hijau,utk lunch ntar siang,hmmm yummi makan yuks teman2.pasti udah pada jago masak inikan teman2,kalau begitu resepnya menyusul yaIngredients:Bahan: 1 buah pare yg hijau½ kg udang sedang1 sdt garam & bumbu penyedap1 daun salam1 ruas jahe di memarkan1 ruas laos di memarkan5 Cabe hijau atau merah di iris serong1 buah tomat di potongMinyak buat menumisBumbu :: 8 bawang merah di iris tipis24 siung bawang putih di iris tipis2Directions:Cara membuatnya: semua bahan dan bumbu yang di potong dan yg di iris di tumis pakai minyak hingga harus,setelah itu masukan udang,setelah udah berubah warna masukan pare,setelah itu di aduk2 sampai matang,kasih garam dan gula(bisa dig anti penyedap rasa),setelah matang di hidangkan

Rempeyek Kacang



Category:

Appetizers & Snacks
Style:

Soulfood
Special Consideration:

Quick and Easy
Description:Lagi belajar buat rempeyek rasanya cries cries tapi penampakannya kurang begitu bagus,namanya juga baru belajar.ini pakai tepung khusus rempeyek,kita hanya menambahkan kacang tanah sama irisan daun jeruk,kalau teman2 punya tips buat rempeyek boleh dunk di share di sini komposisisnya yang pas.Ingredients:2 sdm tepung maizena2 sdm tepung tapioka10 sdm Tepung beras300 ml air65 ml santandaun jeruk, rajang halusgaram secukupnya1 butir telur kocok lepasBumbu dihaluskan :5 siung Bawang putih5 btr Kemiri2 sdt Ketumbar bulat2 sdt kencur di ulekkacang tanah potong kecil2, panggang sebentar / teri nasi/kacang hijauminyak goreng yg banyak utk menggoreng Directions:Cara memasak :Campur semua bahan (kecuali minyak goreng lho). Panaskan minyak goreng, masukkan adonan sesendok demi sesendok. Angkat apabila sudah kuning kecoklatan.

Gule Cumi



Category:

Meat & Seafood
Style:

Other
Special Consideration:

Quick and Easy
Description:Lagi belajar buat gule cumi,nah ini dia resepnya,picnya menyusul ya he he he,lain dari biasanya:)hihihihiIngredients:500 gr cumi-cumi putih, bersihkan, lumuri perasan jeruk nipis1 bh tahu, hancurkan5 siung bw putih4 bh bw merah2 bh lombok merah/besar1 sdm ketumbar½ sdm merica4 btr kemiri¼ sdt jinten1 ruas jari kunyit1 btg sereh4 lbr daun jeruk1 ruas jari lengkuas1 lbr daun kunyit1 sdm daun bawang400 ml santan Garam dan gula secukupnyaDirections:Cara membuatBersihkan kembali cumi-cumi, ambil bagian kepalanya, sisihkanHaluskan semua bumbu kecuali sereh, laos, daun jerukAmbil kepala cumi, 1 sdt bumbu halus, campurkan dg tahu dan daun bawang, aduk rataMasukkan kembali kepala cumi-cumi ke dalam badan cumi-cumi dengan posisi terbalik kepalanya dulu, yg dimasukkan terlebih dahuluLalu masukkan tahu secukupnya, semat dengan tusuk gigi. Lakukan sampai habisKukus cumi-cumi hingga masak 20 menitTumis bumbu hingga harum beri daun jeruk, laos, daun kunyit, dan sereh, aduk rataMasukkan santan, aduk-aduk, tambahkan garam dan gula, cicipiTerakhir masukkan semua cumi-cumi, rebus sebentar hg kuah meresap. hidangkan

Kroket Tahu



Category:

Appetizers & Snacks
Style:

Other
Special Consideration:

Kids
Description:Ini makanan, requestnya dd chacha,demi anak bisa makan kudu di turutin permintaannya:)Ingredients:Bahan: 2 buah Tahu putih(di benyek)1 butir telor ayam1 batang daun bawang di iris tipis2½ parutan keju cheedar kraff1 buah wortel di parut tipis2Garam dan bumbu penyedapDirections:Cara membuatnya: semua bahan di jadikan satu semua,lalu di aduk2 sampai rata,setelah rata,kan jadi adonan di pulung lonjong2 semuanya lalu di goreng deh dengan minyak panas dan apinya kecilin,di goreng semua lalu di hidangkan

Udang Goreng tepung



Category:

Meat & Seafood
Style:

Soulfood
Special Consideration:

Quick and Easy
Description:Hari ini masak udang goreng tepung,sambel dan sayur bayam,kebetulan suami ada di rumah biasalah weekend,pasti deh rumah bunda lengkap anggotanya,dan udang tepung ini juga requestnya mba Dita.senang deh kalau anak semangat makan dan bundanya juga semangat masak dan lebih untuk kreatif,teman2 ajarin dunk bunda dengan resep2 teman2s,kita bisa share it in here?Ingredients:Bahan: ½ kg udang yang ukurannya sedang1 Jeruk nipis½ sdt garam1 bungkus kecil tepung sanjiku(khusus tepung balut udang)Minyak yang banyakDirections:Cara membuatnya: kupas udang, tapi kepala sama ekornya jangan di kupas,cuci bersih dan masukan air jeruk nipis,di aduk pakai tangan,sisihkan setelah itu ambil tepung sanjiku(khusus balut udang)mambil udang di balutin pakai tepung sanjiku,lalu di goreng pakai minyak banyak dan panas,kecilkan apinya ,sampai matang terus di hidangkan

Soup ceker Ayam



Category:

Soups & Stews
Style:

Soulfood
Special Consideration:

Kids
Description:menu ini reguestnya anaku dd chacha semoga suka ya sayang.Ingredients:Bahan: 6 kaki ayam(di potong kukunya)lalu di rendam pakai air panas biar bersih di kulitinnya2 wortel (di potong bulat)6 telor puyuh yang telah di rebus2 bungkus macaroni (yg kecil)1 batang daun bawang & 1 daun seledri(di iris sedang)1 sdm bawang goreng1 bungkus royco½ sdt garamBumbu: 8 bawang merah4 bawang putih½ sdt merica(bulet)½ ruas jaheDirections:Cara membuatnya: didihkan air,masukan ceker ayam,sisihkan.semua bumbu di uleg sampai halus,lalu di tumis ampai harum,masukan ke air kaldu yang berisi ceker,lalu masukan macaroni,setelah macaroni empuk,baru masukin wortel,daun bawang,seledri,garam dan royco,di tunggu sampai matang lalu di hidangkan.Note: jangan lupa bawang goreng di tabur kalau mau di makan soupnya biar hmmm yummmi….

Onde-onde



Category:

Appetizers & Snacks
Style:

Soulfood
Special Consideration:

Quick and Easy
Description:Lagi belajar buat onde2,awalnya udah nyerah aja takut gatot maksudnya gagal total tapi dengan semangat 45 akhirnya onde2 pertama bunda berhasil yeshhh,masih hangat neh,makan yuksss....Ingredients:Bahan: 100 g wijenMinyak buat menggorengIsi : 200 gram kacang hijau kupas,rendam air mendidih 1 jam1 lembar daun pandan125 g gula pasir½ sdt vanilli bubukKulit: 250 tepung ketan25 tepung kanji175 ml air hangat1 butir telur½ sdt garam1 sdt air kapur sirihDirections:Cara membuatnya(:isi) kukus kacang hijau yang udah di kupas san daun pandan,sampai masak lebih kurang 30 menit,buang daun pandan lalu didihkan masukan gulla dan vannili,masak di atas api sedang sambil di aduk2 terus,sampai adonan dapat di pulung,bagi adonan menjadi beberapa bagian adonan,bentuk bulat2 sisihkan.Kulit: campur tepung ketan dan tepung kanji,,tuang air hangat,sambil di ulenin,masukan garam dan kapur sirih(tapi bunda ngga pakai kapur sirih),sambil di ulenin menjadi adonan yg dapat di bentuk bagi beberapa bagian juga,ambil satu bagian adonan pipihkan,taruh satu bulatan isis atasnya tutup lalu di bulatkan,terus begitu sampai adonannya habis,gulingkan kedalam wijen sambil sedikit di tekan,supaya wijennya menempel di seluruh permukaannya,masukan dalam minyak dingin yang banyak,nyalakan api sedang,masak hingga berwarna kecoklatan,angkat tiriskan lalu di hidangkan

Bubur Sumsum Kismis


Ingredients:Bahan: 75 gram tepung beras2 gelas santan kental(400 cc)1 sdm gula putih½ sdt garam1 lembar daun pandan6 buah kismis.Kuahnya: 2 gula merah1 gelas air½ daun pandanGaram sedikitDirections:Cara membuatnya : santan,garam,gula,daun pandan campur didihkan,setelah mendidih,masukan tepung beras,lalu di aduk2 dengan api yang kecil,setelah meletup2,tunggu sampai matang dan wangi,angkat lalu di hidangkan sama kismis dan kuahnya.Tips buat kuah: campur semua bahan kuah didihkan sampai kental ,dengan api kecil.

Tumis Buncis




Bahan: 2 bungkus buncis(di iris serong)
1 buah cabe merah(iris serong tipis)
8 telor puyuh(di rebus)
½ kg udang(di tumis sampai merah penampakannya)
½ tomat yang di iris

Bumbu: 8 bawang merah(di iris)
3 bawang putih(di iris)
1 ruas jahe(di geprek)
1 ruas jari laos(di geprek)
1 buah daun salam


Cara membuatnya: semua bumbu di uleg,lalu di tumis sampai harum,masukan laos,jahe,dan daun salam,tomat di aduk2 ,masukan udang setelah itu masukan buncis,dan cabe merah di aduk2 sampai matang lalu di hidangkan.

Kue Lopis


Bahan: ¼ kg beras ketan
Daun pisang secukupnya
Lidi buat sematnya
½ kelapa yg muda di parut(di kukus sama garam & pandan)
2 gula merah
½ sdt garam

Cara buat lopisnya: rendam beras ketam selama 1 jam,tiriskan,ambil daun pisang yang udah di lemaskan di bawah api kecil,biar ngga cepat sobek,dan melipatnya sangat mudah,ambil 2 sendok beras ketan,masukan ke daun di lipat segi tiga,di semat dengan lidi yang udah ( di potong),rebus air sampai mendidih,masukan lopis yang telah di bungkus daun pisang,di rebus sampai 3 jam,setelah itu di angkat tunggu dingin ambil kelapa muda yang udah di kukus di atasnya taruh kuah(gula merah),lalu di hidangkan.

Kuahnya: 2 buah gula merah(ukuran sedang)
1 gelas air
1 buah pandan

Cara membuatnya: ambil panci masukan air,gula merah,pandan,masak di atas api kecil,di aduk2 sampai kental.

Tips: boleh juga pakai air kapur sirih air untuk masak lopisnya,biar rada keras dikit buat bentuknya bagus,tapi bunda ngga pakai air kapur sirih tapi jadi juga.

Bihun Goreng


Bahan: 1 bungkus bihun(di rendam pakai air panas)
1 buah wortel(di potong korek api)
1 batang daun bawang & 1 batang daun seledri(di iris tipis)
1 telor(di orak arik)
½ kg udang
1 mangkok ayam di suir2
2 sdm bawang goreng
Minyak sedikit buat menumis
Kecap cap bango
1 tomat (di iris)
4 buah bakso(di potong 4)

Bumbu: 8 bawang merah
4 bawang putih
½ sdt merica

Cara membuat: bihun di rendam air panas,tiriskan lalu masukan kecap cap bango(di aduk2),ulek bumbu semua,tumis sampai harum dan matang,masukan udang,bakso,suir ayam,di aduk2 lalu masukan wortel,daun bawang,dan daun seledri,masukan bihun yang telah di campur sama kecap cap bango,di aduk2 sampai matang lalu di hidangkan.

Tahu isi


ini sebenarnya buatnya udah lama tapi blom di posting di dapurku jadi yang blom bisa buat tahu isi belajar yuk..........tapi aku yakin banyak deh pasti pada bisa buat tahu isi hihihihi.


bahan: 1o tahu

cabe rawit menurut selera

2 wortel(di iris menurut selera)

1/2 ons toge

5 batang buncis(di potong kecil2)

( minyak,tepung terigu,telor,sesendok mentega di sesuaikan aja dengan tahu isinya:)



bumbu: 5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

garam,gula dan merica bubuk selerannya(kalau daku makainya 1/2sdt)

royco sedikit


cara mengolahnya:


tahu di di potong silang 2 lalu di kasih garam sedikit lalu goreng setelah goreng di sisihkan sampa agak dingin setelah itu isi tahunya di keluari dengan sendok makan sisihkan,halusin semua bumbu lalau di tumis hingga baunya harum setelah itu masukan sayuran yang telah di iris tadi lalu di tunggu sampai mateng sesudah matang lalu di angkat di tunggu sama rada dingin setelah itu di masukan tahu yang bekas kerokan tahu yang tadi yang di ambil cuma isinya lalu campur di aduk setelah rata ambil sedikit sayuran di masukan ke tahu yang telah di kerok buat sampai adonan si tahu isi itu kelar semua,lalu kita goreng di kuali yang di dalamnya banyak minyaknya lalu di goreng ya hingga kekuning2an........met mencoba ya:)


btw: ada yang kelupaan deh hihihihi buat utk kulit tahu isi hanya tepung terigu,telor,mentega(biar gurih) tapi emang enak menyediakan tahu isi serta minum tea di kebun huuhuhuhu mesrane:)

ES TIMUN


musim panas enaknya minum yang seger2 euy kebetulan kemaren ultah mba Dita buat es timun untuk minuman pestanya duh ternyata teman2nya yang orang malaysia sangat suka dengan es timun ya senang aja jadinya makanan habis tanpa sisa kebetulan menunya spagheti dan mie ayam,martabak asin dan puding coklat fla sama kek ulang tahunnya pesan di toko kue he he he maklum blom pandai dekorasinya nah sekarang mau buat menunya es timun:


bahan: 6 timun yang ukurannya sedang

gula dan air secukupnya(menurut selera)

syrup melon kalau ada kalau ngga juga gpp

es ketul(es serut)


cara membuatnya: timus di cuci dan di kupas kulitnya setelah itu di serut,buat air gula= gula+air di rebus sampai mendidih lalu di dinginkan,campurkan semua bahan dalam satu wadah setelah itu di kasih es kalau daku ngga pakai syrup melon karena ngga punya tapi air gula juga udah manis juga.


btw: panas enaknya minum es timun swegerrrrrr rek

Pie mini buah


Bahan :

Adonan kulit

150 mentega

75 gram gula bubuk

100 gram tepung terigu ayak

1 butir telor ayam


Vla: 1 sdm tepung maizena

1 sdm tepung terigu

1/4 vanilli bubuk

400 mil susu cair

100 gula pasir

2 kuning telor ayam


hiasannya :buah2 seger menurut selera,contohnya strawberry,kiwi,mangga,peacsh dan pepaya.untuk olesanya di atasnya cukup panaskan agar2 warna putih setelah mendidih agar2 di angkat lalu di oleskan sama kuas ke permukaan pie yang telah di kasih buah2 seger tadi.


cara mengolahnya: (untuk adonan kulit ) caranya : kocok mentega dan gula dengan mixer kecepatan rendah sesudah lembut masukan tepung terigu aduk hingga rata tambahkan telor ayam satu persatu sambil di aduk hingga menjadi adonana yang tidak lengket.

tutup wadah berisi adonan kulit dengan selembar plastik simpan dalam lemari es selama 30 menit hingga agak keras.siapkan loyang pai berdasarkan 6 8 cm di oles sama mentega hingga rata,tusuk dasar kulit sama garpu biar di panggang tidak melengkung di bakar di oven bersuhu 180 dan 20 menit angkat biarkan dingin.


vla: campur tepung maizena tepung terigu dan vanilli hingga rata tuangin sebahagian susu sambil aduk rata sisihkan.rebus sisa susu dan gula pasir sehingga mendidih tuangin larutan tepung sedikit demi sedikit di aduk hingga kental,ambilah sedikit adonan vla panas campur dengan kuning telor tuangkan kembali kuning telor ke dalam adonan vla dan masak hingga mendidih angkat lalu dinginkan.


penyelesainnya: isi setiap adonna kulit sama adonana vla beri irisan buah seger trus di atasnya di olesi sama agar2 putih yang telah di didihkan sebelumnya,setelah di oles jadilah pai buah yang mungil.


btw: silahkan mencoba ini resep dari hasil si mang yahoo tapi telah ku modifikasikan duh gue lupa deh sitenya hihihi dasar udah tuir:)





Ayam bakar kecap


lagi pingin buat ayam bakar aja nih ternyata udah lama juga tidak pernah bakar2 lagi he he he akhirnya pingin juga makan yang di bakar2 tercetualah buat ayam bakar kecap buat yukkkkk....


Bahan:1 kg ayam

minyak utk menggoreng

mentaega utk di oles ke ayamnya


Bumbu:

1/2 jahe di keprak

kecap manis(menurut selera)

5 buah bawang merah

3 buah bawang putih

1/2 sdt garam dan gula

daun salam


cara mengolahnya: potong ayam menurut selera trus di cuci dengan air mengalir setelah itu di rendam sama jeruk nipis dan garam,ulek semua bumbu terkecuali daun salam sama jahe,tumis bumbu sampai wangi masukan jahe sama daun salam masukan kecap,sedikit gula dan garam masukan ayam yang telah di rendam garam sama jeruk limau tadi di cuci dulu lagi baru di masukan sama bumbu setelah matang ambil bakaran ayam setelah itu si ayam di letakan di atas panggangan lalu di bakar hingga berubah warna agak kecoklatan trus di angkat dan di hidangkan dengan selada timun dan tomat.


btw: kalau di dandanikan tuh makanan tambah selera makannya he he he:))